Саратов Воскресенье, 06 октября
Экономика, 26.10.2021 14:00

Олег Фролов: цены на сосиски и колбасу подскочат из-за удорожания заменителей мяса

Как пишут СМИ, десять крупнейших российских производителей колбас и сосисок предупредили торговые сети о подорожании своей продукции на 20% в начале ноября. В качестве причин указывается рост цен на мясо, упаковку, яичный меланж и другие составляющие.

«Блокнот Саратов» пообщался на данную тему с ведущим юристом ОЗПП «Общественный контроль» Олегом Фроловым:

- Натуральное мясо – продукт действительно дефицитный. Его производство в нашей стране технологически еще сильно отстает от остальных ведущих производителей. Но учитывая тот факт, что в колбасе мясо составляет не более 10-15% (всё остальное – различного рода заменители), то дефицит мяса не должен особенно сказаться на дефиците колбасы. У нас сейчас проблемы с поставками этих самых заменителей, с учетом нынешней инфляции в Европе и Америке, в результате чего это сырье становится чуть ли не дороже собственно мяса. Так что в предупреждениях о подорожании колбасы есть рациональное зерно.

Мне кажется, мы до сих пор так и не научились делать колбасу, сыр тех же вкусовых качеств, что в Европе. Не хватает технологий, оборудования, которое преимущественно импортного производства и очень дорогое. А еще многочисленные препятствия и трудности, с которыми сталкивается в нашей стране малый бизнес. В результате производство продуктов питания оказывается очень затратным процессом, что, конечно же, сказывается на цене конечной продукции.

Впрочем, подорожание коснется всех отраслей. Взлетит в цене бензин, потому что очень сильно подорожала нефть, а из-за бензина взлетят цены практически на все. Если правительство не примет мер по сдерживанию цен экспортеров, то нефть и нефтепродукты будут дорожать, потому что их невыгодно будет продавать на внутреннем рынке.

Остановить рост инфляции сегодня невозможно. Даже Эльвира Набиуллина вынуждена была признать, что инфляция будет расти, как минимум, до середины следующего года. Это практически запланированный процесс, с которым можно только смиряться и сдерживать свои потребительские амбиции. Правда, от этого пострадает крупный ритейлерский бизнес, будут потеряны сотни рабочих мест и так далее. Но ситуацию это не изменит – сегодня нам приходится пожинать то, что сеялось до этого десятилетиями.

Юрий Дежнев Новости на Блoкнoт-Саратов
Саратоврост ценФроловколбасасосискимясо
0
2